Fermentieren

Fermentieren von Gemüsen ist kein energieaufwändiger, chemischer Prozeß. Es fußt auf jahrhundertealten Traditionen.

Mit Hilfe von Salz wird ein Umwandlundlungsprozess angestoßen, in dem Milchsäure-Bakterien das Gemüse mild vergären.

Da nahezu jedes Gemüse eignet ist, kann auch Nachgereiftes so noch wunderbar verwertet werden.

Bitte 2x 1,5-l-Bügelgläser mitbringen, großes und kleines Küchenmesser, evtl. Sparschäler

Referentin: Ute Twelker

Informationen

Hof Ramsbrock
Ramsweg 2
33647 Bielefeld

Anmeldung über ...

Teilnehmerbeitrag
35€ (inkl. Lebensmittel)

Veranstalter
Förderverein Hof Ramsbrock e.V.